Resep Pempek Palembang Dos Tanpa Ikan dan Ayam Chef Devina Hermawan

PORTAL JEPARA - Pempek Palembang dengan rasa yang khas dipadu dengan saus cuka, berikut resep lengkapnya.

Biasanya resep pempek Palembang menggunakan ikan atau ayam sebagai cita rasa didalamnya. 

Namun bagaimana jika kita tidak suka dengan ayam atau tidak adanya bahan ikan/ayam di rumah sebagai campuran resep pempek Palembang.

Baca Juga: Sinopsis FTV SCTV Tau Tau Nikah Panik Gak Neng Paniklah Masa Nggak, Perjodohan Omar Daniel dan Maria Theodore

Tenang kali ini kami akan memberikan resep pempek Palembang Dos tanpa ikan/ayam tapi rasa dijamin gurih.

Kali ini Portal Jepara akan memberikan resep pempek Dos tanpa ayam/ikan yang diresepkan oleh Chef Devina Hermawan di kanal Youtubenya.

Berikut resep pempek Dos tanpa ikan/ayam ala Chef Devina Hermawan.

Baca Juga: Link Download dan Nonton Streaming Ms Marvel Episode 1 Sub Indo, Kisah Kamala Khan Ngefans Captain Marvel

Bahan-bahan:

- Bola Deli Tepun Beras

- Kaldu bubuk

- Gula pasir

- Bawang merah

- Bawang putih

- Merica

- Garam

- Air

Baca Juga: Jadwal SCTV Rabu 8 Juni 2022, ada FTV Pagi dan Siang

Adonan 2:

- Bola deli tepung tapioka

- Tepung terigu

- 2 butir telur/ tahu

Bahan saus cocolan:

- Gula aren

- Cabai rawit

- Cuka

- Bawang putih

- Ebi

- Air

Baca Juga: Sinopsis Serial Ms Marvel di Disney Plus, Tayang Perdana 8 Juni 2022

Bahan pelengkap:

- Timun

- Bihun/ mie kuning

Cara membuat pempek Dos:

- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemudian tuang di atas wajan

- Tambahkan air, garam, merica, gula, dan kaldu bubuk, aduk hingga merata

- masukkan bola deli tepung beras campurkan hingga merata kemudian nyalakan api dan masak hingga matang dan memadat

- Letakkan adonan yang sudah dimasak sebelumnya, masukkan dua butir telur/tahu aduk hingga merata

- masukkan bola deli tepung tapioka dan terigu, aduk hingga merata

- Letakkan di talenan kemudian aduk kembali

Cara membuat pempek keriting:

- Ambil adonan yang sebelumnya sudah dibuat, campur dengan 1 telur dan 1 sdm air aduk hingga merata

- Masukkan adonan di dalam plastik.

- Bentuk diatas kertas dan rebus menggunakan air mendidih hingga matang.

Baca Juga: Resep Siomay Ayam Ala Chef Hermawan: Ekonomis Tapi Gurih nan Berkelas

Cara membuat pempek lenjer:

- Giling adonan hingga membentuk silinder merata.

- Potong sesuai selera secara merata kemudian rebus hingga matang dan tiriskan.

Cara membuat pempek kapal selam:

- Giling sehingga membentuk silinder.

- Potong jangan terlalu memanjang.

- Ambil adonan, lubangi tengah adonan menggunakan jari telunjuk hingga seperti kantong.

- Lakukan pada semua adonan.

- Isi di dalam kantong adonan dengan telur yang sudah dikocok, tutup bagian atas hingga rapat.

- Masak menggunakan air mendidih dengan api kecil.

Cara membuat saus cuka:

- Siapkan ebi yang disangrai.

- Haluskan ebi dengan cabai rawit, bawang putih, dan sedikit air.

- Siapkan air dan masak gula di dalamnya.

- Masukkan bumbu halus sebelumnya.

- Masukkan cuka dan garam sesuai selera.

Cara menyajikan pempek:

- Goreng terlebih dahulu pempek yang sudah didinginkan.

- Potong dadu timun .

- Sajikan diatas piring pempek, timun, bihun, dan siram dengan saus cuka.

- Pempek Dos siap dihidangkan.***