PORTAL JEPARA - Berikut ini adalah resep Siomay Ayam yang diresepkan oleh Chef Devina Hermawan mantan peserta Masterchef Indonesia.
Resep Siomay Ayam yang diresepkan oleh Chef Devina ini sangat cocok anda coba untuk hidangan keluarga atau inspirasi usaha anda.
Seperti namanya Siomay Ayam, Chef Devina menggunakan bahan utama daging ayam di dalamnya. Dan tentunya karena bahan tersebut menimbulkan rasa gurih dan beda dengan siomay-siomay yang biasanya kita santap.
Berikut resep Siomay Ayam ekonomis tapi enak ala Chef Devina Hermawan
Baca Juga: Marcus Gideon Kembali Masuk Lapangan, Minions Melaju 16 Besar Indonesia Masters 2022
Bahan-bahan:
- Daging ayam
- Labu siam
- Tepung tapioka
- Tepung terigu
- Es batu/air es
- Bawang putih
- Kecap ikan
- Putih telur
- Minyak
- Daun bawang
Bahan saus kacang:
- Kacang
- Gula merah
- Cabe merah dan cabe rawit
- Tepung beras (optional)
- Air asam Jawa
- Saus sambal
- Air
- Daun jeruk
Cara membuat Siomay Ayam:
- Parut halus labu siam kemudian peras untuk memisahkan dari air labu siam
- Iris daun bawang kemudian tumis tanpa minyak sampai layu
- Haluskan setengah daging ayam bersama bawang putih, garam, gula, kaldu, dan merica bubuk.
- Masukkan ke dalam ayam yang sudah digiling, air es, putih telur, kecap ikan kemudian campur hingga merata.
- Campurkan dalam adonan daging, labu siam, daun bawang, minyak, tepung terigu,dan tepung tapioka. Aduk hingga merata.
- Siapkan kukusan.oles dengan minyak agar adonan siomay tidak menempel.
- Bulatkan adonan siomay dan letakkan di kukusan satu persatu.
- Kukus sekitar 20 menit atau hingga matang.
Baca Juga: Link Nonton Streaming Obi-Wan Kenobi Episode 4 Sub Indo, Leia Diculik
Cara membuat saos kacang:
- Potong bawang putih dan bawang merah, cabe rawit, dan cabe merah
- Geprek kemiri
- Tumis potongan bawang putih, bawang merah, dan kemiri menggunakan minyak panas.
- Masukkan potongan cabe saat pertengahan memasak bawang
- Blender semua bahan yang sudah dimasak sebelumnya bersama kacang.
- Masak kembali adonan kacang yang sudah halus menggunakan minyak secukupnya.
- Masukkan gula merah, daun jeruk, air, asam jawa, saos sambal, dan garam
- Masak hingga matang
Setelah Siomay Ayam yang dikukus matang, sajikan di atas piring dan siram menggunakan saus kacang yang sudah dibuat sebelumnya. Siomay Ayam ekonomis namun berkelas ala Chef Devina Hermawan siap disantap bersama keluarga. ***