Network
PORTAL JEPARA - Resep tahu isi sayuran pedas ala Chef Devina Hermawan ini bisa jadi pilihanmu untuk membuat camilan di musim hujan ini.
Musim hujan memang membuat lebih sering lapar, dan kamu bisa mempraktikkan resep tahu isi sayuran pedas ala Chef Devina Hermawan di rumah.
Resep tahu isi sayuran pedas ala Chef Devina Hermawan ini selain enak, juga rendah minyak dan sehat.
Dilansir dari akun Twitter Chef Devina Hermawan @hermawan_devina ia menjelaskan resep tahu isi sayuran melalui thread yang dibagikan.
Baca Juga: Resep Ayam Rica Rica Khas Manado ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Gurih dengan 6 Langkah Ini
Chef Devina Hermawan memang seorang chef yang terkenal suka membagikan resep-resep yang bisa dicontoh dengan mudah oleh para pengikutnya.
Simak resep tahu isi sayuran pedas ala Chef Devina Hermawan ini bisa jadi pilihan camilan untuk kamu nikmati di musim hujan ini.
Resep Gehu Pedas (10 pcs)
Bahan:
10 pcs tahu kuning
100 gr tauge
100 gr wortel, potong korek api
100 gr kol, iris
7 buah cabai rawit merah
15 buah cabai keriting
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 batang daun bawang, iris
½ sdt garam
1 sdm gula pasir
½ sdt merica
½ sdt kaldu bubuk / penyedap
2 sdm tepung tapioka
Baca Juga: Resep Tongseng Sapi Chef Devina Hermawan, Dijamin Empuk Anti Gagal
Bahan pelapis:
8 sdm tepung terigu protein sedang
3 sdm maizena
1 sdt baking powder
1 ½ sdt kaldu ayam bubuk
125 ml air
2 sdm minyak goreng
¼ sdt bubuk kunyit
¼ sdt bubuk paprika
2 siung bawang putih halus
Cara membuat:
1. Masukkan tahu ke dalam air fryer, masak dengan suhu 175-180 derajat masing-masing sisi selama 10 menit, tiriskan lalu keluarkan isi tahu.
2. Blender bawang merah, bawang putih, sebagian cabai rawit, cabai merah, dan sedikit minyak hingga halus.
3. Tumis bumbu hingga wangi kemudian masukkan daun bawang dan wortel, masak sebentar lalu masukkan kol dan tauge, aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula pasir, merica, dan penyedap, aduk rata.
5. Pindahkan ke dalam mangkuk, masukkan potongan cabai rawit, tutup dengan plastic wrap diamkan hingga dingin.
6. Setelah dingin, masukkan tepung tapioka, aduk rata kemudian pindahkan isian ke dalam piping bag.
Baca Juga: Resep Sambal Petis Nikmat, Cocok Buat Cocolan Gorengan dan Kerupuk
7. Isi tahu yang telah dibelah dengan isian sayuran.
8. Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, maizena, kaldu bubuk, bubuk paprika, bubuk kunyit, dan baking powder, aduk rata.
9. Masukkan air, minyak, dan bawang putih, aduk rata.
10. Panaskan wajan, celupkan tahu ke dalam adonan tepung basah lalu masak tahu hingga terbentuk crust atau lapisan kecokelatan.
11. Masukkan ke dalam air fryer masak selama 8 menit di suhu 180 derajat kemudian balikkan tahu, masak kembali selama 7 menit.
12. Gehu pedas siap disajikan.
Itulah resep Tahu Isi Sayuran Pedas ala Chef Devina Hermawan yang bisa jadi pilihan camilan di musim hujan.
Selain mudah, dan tentu familiar dengan semua bahannya, resep tahu isi sayuran Pedas ala Chef Devina Hermawan ini pun juga rendah minyak dan sehat lho.***
