Network
PORTAL JEPARA - Ada tips marinasi dari resep Seafood Saus Padang yang rasanya lezat ala Chef Devina Hermawan, gunakan 3 bahan ini agar lebih empuk.
Jika penasaran dengan tips marinasi dari resep Seafood Saus Padang Lezat ala Chef Devina Hermawan, simak 3 bahan ini untuk bahan seafood (cumi) agar lebih empuk.
Ada tips marinasi cumi, bahan, dan lengkap dengan cara buat resep Seafood Saus Padang ala Chef Devina Hermawan dijamin teksturnya lebih empuk dengan 3 bahan ini.
Baca Juga: Resep Kue Keciput Keju Wijen Ala Chef Devina Hermawan, Hanya 5 Langkah dengan Hasil Gurih dan Renyah
Pantau terus resep-resep terbaru dan beberapa tips marinasi cumi dari Chef Devina Hermawan yang sering dibagikan di akun Twitter pribadinya @hermawan_devina salah satunya adalah Resep Seafood Saus Padang yang empuk.
Berikut tips marinasi dan langkah-langkah resep Seafood Saus Padang ala Chef Devina Hermawan lengkap dengan 3 bahan yang bisa membuat tekstur cumi lebih empuk.
Resep Seafood Saus Padang Lezat ala Chef Devina Hermawan (untuk 6-7 porsi)
Bahan:
350 gr udang, belah
250 gr cumi, potong
1 kg kepiting
2 buah jagung, potong, rebus
Bahan marinasi cumi:
1 sdt baking soda
1 sdm cuka
1 sdt garam
Bahan bumbu halus:
10 siung bawang putih
10 siung bawang merah
8 buah cabai rawit merah
Minyak secukupnya
Baca Juga: Resep Seafood Saus Padang Lezat Chef Devina Hermawan, Perhatikan Bahan Ini untuk Rasa Sempurna
Bahan lainnya:
3 batang daun bawang, potong
3 jempol jahe
6 sdm saus tiram
6 sdm saus tomat
6 sdm saus sambal
2 sdm kecap ikan
1 sdm seasoning sauce
800 ml air
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 buah bawang bombay, iris
1 ½ sdm margarin
1 sdm gula pasir
½ sdm kaldu bubuk
2 sdm maizena
Pelengkap:
Nasi
Langkah membuat resep Seafood Saus Padang ala Chef Devina Hermawan:
1. Potong cumi lalu marinasi dengan baking soda, cuka, dan garam, diamkan selama 10 menit lalu bilas.
2. Belah punggung udang lalu potong bagian tajam pada udang, bilas.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan minyak dengan blender kemudian tumis hingga wangi.
4. Masukkan jahe yang telah di geprek, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga wangi dan matang.
5. Masukkan kecap ikan, seasoning sauce, saus tiram, saus tomat, saus sambal, daun bawang bagian putih, dan bawang bombay, aduk rata.
6. Tambahkan air dan larutan maizena, aduk rata lalu masukkan gula, kaldu bubuk dan margarin.
7. Masukkan kepiting lalu masak dengan keadaan tertutup.
8. Panaskan minyak, goreng cumi dan udang selama 30-60 detik, tiriskan.
9. Masukkan jagung, sisa daun bawang, cumi, dan udang yang telah digoreng, masak hingga mendidih kemudian matikan api.
10. Seafood saus padang siap disajikan dengan nasi sebagai pelengkap.
Itulah tips marinasi cumi dari resep Seafood Saus Padang ala Chef Devina Hermawan yang menggunakan garam, cuka, dan baking soda agar teksturnya lebih empuk.
Anda bisa menyimak 10 langkah di atas beserta tips marinasi cumi untuk membuat Seafood Saus Padang yang empuk dari Chef Devina Hermawan.***
