PORTAL JEPARA - Tidak perlu jauh-jauh ke Aceh, resep Mie Aceh ala Chef Devina Hermawan ini bisa kamu coba di rumah.
Resep Mie Aceh ala Chef Devina Hermawan ini bisa jadi pilihan buat kamu yang bosan dengan mie instan, dijamin ketagihan deh.
Simak resep Mie Aceh yang istimewa ala Chef Devina Hermawan yang bisa kamu dapatkan disini, dijamin gurih dan buat ketagihan.
Baca Juga: Bukan Sop Buntut, Inilah Resep Buntut Balado Ala Chef Devina Hermawan Anti Bosan
Melalui akun Twitternya @hermawan_devina, ia kerap membagikan resep-resep nusantara lewat kepiawaian tangannya, salah satunya adalah resep Mie Aceh Istimewa, yang kaya akan rempah dan dijamin bakal ketagihan.
Resep Mie Aceh (untuk 2 porsi)
Bahan bumbu halus:
7-8 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 butir kemiri
8 buah cabai keriting merah
5 buah cabai kering, rendam air hangat
2 ruas jahe
½ sdt lada putih utuh atau ¼ sdt lada bubuk
1 sachet terasi, opsional
Minyak
Baca Juga: Resep Tahu Isi Sayuran Pedas Ala Chef Devina Hermawan, Cocok di Musim Hujan, Rendah Minyak dan Sehat
Bumbu tumis:
3 siung bawang merah, iris
1 batang daun bawang, potong
½ batang seledri, iris
½ buah tomat merah ukuran sedang
1 sdm bubuk kari
5 ekor udang kecil dengan kulit
2 pasang ati ampela, rebus, iris
3 buah cumi, potong
1 butir telur
200 gr mie kuning
1 sdm kecap manis
2 sdt kecap ikan
1-2 sdt kaldu sapi bubuk
500 ml air
Kol, iris
Tauge
Bahan acar merah:
9 siung bawang merah, iris
½ sdm cuka
½ sdt gula
⅓ sdt garam
Pelengkap:
Jeruk limau
Cabai rawit hijau
Timun
Emping
Kacang goreng
Baca Juga: Resep Ayam Rica Rica Khas Manado ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Gurih dengan 6 Langkah Ini
Cara membuat:
1. Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, lada putih, jahe, terasi, cabai keriting, dan cabai kering dengan sedikit minyak hingga halus.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan.
3. Untuk acar, iris bawang merah, masukkan cuka, gula, dan garam aduk rata.
4. Panaskan minyak, masukkan ati ampela tumis hingga wangi. Kemudian masukkan udang dan cumi, masak hingga air sedikit menyusut.
5. Masukkan telur, aduk, lalu masukkan bawang merah, daun bawang, tomat, aduk rata.
6. Tambahkan bumbu halus, kecap manis, kecap ikan, dan bubuk kari aduk rata.
7. Masukkan air dan kaldu sapi bubuk aduk kembali lalu tambahkan seledri dan mie, masak selama dua-tiga menit.
8. Masukkan kol dan tauge, masak sebentar.
9. Mie aceh siap disajikan.
Itulah resep Mie Aceh ala Chef Devina Hermawan yang bisa kamu coba ketika di rumah.
Simak baik-baik langkah di atas, dijamin deh Mie Aceh ala Chef Devina Hermawan ini bikin kamu jadi ketagihan.
Untuk resep selain Mie Aceh dari Chef Devina Hermawan bisa kamu cek di portaljepara.com. Selamat mencoba.***