Network
PORTAL JEPARA - Berikut resep rawon daging sapi asli Jawa Timur yang memiliki rasa enak bikin ketagihan.
Ternyata cara membuat rawon daging sapi asli Jawa Timur cukup mudah lho, resep nya juga gampang dan mudah untuk diracik.
Dengan beberapa langkah saja, siapkan resep sebentar maka rawon daging sapi asli Jawa Timur sudah ada di meja makan keluarga dan siap santap.
Rawon daging sapi merupakan salah satu makanan khas Jawa Timur dan terbilang istimewa.
Baca Juga: Sisa Daging Kurban Masih Banyak, Ini Cara Menyimpan Daging Sapi dan Kambing di Kulkas
Alasannya, menemukan masakan rawon daging sapi tak semudah sate atau gulai.
Terkadang hanya beberapa tempat saja yang menjual. Atau pada momen-momen tertentu saja keluarga akan memasaknya.
Nah, tak perlu galau jika kamu ingin makan rawon daging sapi. Karena ternxyata menbuatnya mudah dan tak ribet.
Berikut resep rawon daging sapi asli Jawa Timur untuk ukuran 4 orang.
Bahan:
600 gram daging sapi
2 liter air
2 lembar daun salam
3 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
5 lembar daun jeruk
3 sdm minyak untuk menumis
Haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
2 buah kemiri
1 sdt ketumbar
4 buah keluwak tua, kukus dan ambil isinya
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt terasi matang
2 sdt garam
Siapkan:
2 tangkai daun bawang, potong-potong
100 gram tauge pendek atau tauge soto
2 butir telur asin
Cara membuat:
1. Masak daging bersama daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk sampai empuk dan matang.
Angkat daging lalu potong kecil-kecil. Saring air rebusan dan didihkan lagi bersama dengan irisan daging
Baca Juga: Ini 5 Tips Kelola Limbah Masker yang Benar, Sobek Dulu Barulah Dibuang
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama irisan daun bawang sampai harum dan matang.
Angkat lalu masukkan ke dalam kaldu daging. Masak dengan api kecil sampai mendidih lagi.
3. Tuang rawon ke dalam mangkuk, taburkan tauge pendek di atasnya. Sajikan bersama dengan telur asin dan sambal terasi.
Mudah kan? Itu tadi resep rawon daging sapi asli Jawa Timur yang bikin nagih yang dikutip dari buku Kitab Masakan Nusantara. Selamat mencoba ya. ***
