Network
PORTAL JEPARA - Simak artikel resep Sop Buntut Balado ala Chef Devina Hermawan yang tidak biasa ini.
Bukan dengan olahan sop buntut, Chef Devina Hermawan justru membagikan resep Buntut Balado melalui akun Twitternya @hermawan_devina.
Simak langkah-langkahnya untuk membuat olahan buntut yang tidak biasa dengan menyimak resep Buntut Balado ala Chef Devina Hermawan ini.
Baca Juga: Biodata dan Profil Angourie Rice Lengkap, Pemeran Betty Brant di Spiderman No Way Home
Bosan dengan olahan sop buntut? Kamu bisa mencoba resep Buntut Balado ala Chef Devina Hermawan di bawah ini.
Resep Buntut Balado ala Chef Devina Hermawan ini tidak biasa karena ditambahkan dengan kremes-kremes di atasnya yang dijamin bikin nambah.
Simak resep Buntut Balado ala Chef Devina Hermawan yang tidak biasa berikut ini.
Resep Buntut Balado (untuk 8-10 porsi)
Bahan:
2 kg buntut sapi
3 liter air
6 siung bawang putih halus
6 siung bawang merah
Baca Juga: Resep Tahu Isi Sayuran Pedas Ala Chef Devina Hermawan, Cocok di Musim Hujan, Rendah Minyak dan Sehat
36 gr jahe, geprek
½ sdm lada putih
2 sdm garam
1 sdm kaldu bubuk / penyedap
3 sdm gula pasir
5 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 batang serai, geprek
Baca Juga: Resep Ayam Rica Rica Khas Manado ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Gurih dengan 6 Langkah Ini
Sambal balado:
200 gr cabai keriting
30 gr cabai rawit merah
9 siung bawang merah
3 siung bawang putih, potong
1 buah tomat, potong
1 sachet terasi, bakar
80 ml air
Baca Juga: Ritual Megilu Masyarakat Adat Danau Poso, Menjaga Keasrian Danau Purba
1 sdt garam
1 sdt penyedap
1 ½ sdm gula aren
2 iris lengkuas
1 batang serai
2 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
Minyak goreng untuk menumis
Bahan kremesan:
1 butir telur
7 sdm tepung tapioka
2 sdm tepung beras
2 sdt baking powder
200 ml air ungkepan buntut
50 gr es batu atau air es (opsional)
Bumbu-bumbu sesuai selera
Lainnya:
Tepung tapioka
Minyak goreng
Nasi
Timun
Cara membuat:
1.Masukkan bawang putih halus, bawang merah, jahe, serai, daun salam, daun jeruk, buntut, air, garam, lada putih, kaldu bubuk dan gula ke dalam presto, masak selama satu jam.
2.Setelah empuk, tiriskan buntut lalu saring air ungkepan, pindahkan ke dalam mangkuk.
3.Untuk sambal balado, panaskan minyak goreng, masukkan cabai keriting,cabai rawit, bawang putih, bawang merah, terasi yang telah dibakar dan tomat, masak hingga sedikit layu.
4.Pindahkan ke dalam food processor, haluskan lalu tumis kembali.
5.Masukkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk, aduk rata.
6.Tambahkan air, garam, penyedap dan gula aren, masak hingga air menyusut.
7.Untuk kremesan, campurkan tepung tapioka, tepung beras baking powder, air ungkepan, telur dan es batu aduk rata.
8.Panaskan minyak goreng, goreng kremesan hingga matang di api sedang, tiriskan.
9.Celupkan buntut ke dalam tepung basah kremesan kemudian goreng.
10.Untuk cara kedua, balurkan buntut ke dalam tepung tapioka lalu ke dalam tepung basah kremesan kemudian goreng hingga kuning keemasan, tiriskan.
11.Buntut goreng kremes siap disajikan dengan nasi dan timun sebagai pelengkap.
Itulah rangkaian resep Buntut Balado ala Chef Devina Hermawan yang tidak bisa namun sudah dijamin gurih.
Resep Buntut Balado dengan Kremes di atasnya ala Cher Devina Hermawan ini bisa jadi pilihan buat kamu yang sudah bosan dengan olahan sop buntut. Selamat mencoba.***
