Network
100 gram tauge pendek atau tauge soto
2 butir telur asin
Cara membuat:
1. Masak daging bersama daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk sampai empuk dan matang.
Angkat daging lalu potong kecil-kecil. Saring air rebusan dan didihkan lagi bersama dengan irisan daging
Baca Juga: Ini 5 Tips Kelola Limbah Masker yang Benar, Sobek Dulu Barulah Dibuang
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama irisan daun bawang sampai harum dan matang.
Angkat lalu masukkan ke dalam kaldu daging. Masak dengan api kecil sampai mendidih lagi.
3. Tuang rawon ke dalam mangkuk, taburkan tauge pendek di atasnya. Sajikan bersama dengan telur asin dan sambal terasi.
Mudah kan? Itu tadi resep rawon daging sapi asli Jawa Timur yang bikin nagih yang dikutip dari buku Kitab Masakan Nusantara. Selamat mencoba ya. ***
